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商务部部长助理分析猪肉市场形势

商务部部长助理分析猪肉市场形势

我国猪肉生产和消费总量均列世界第一，猪肉产销状况直接关系广大农民和消费者的切身利益。最近，猪肉价格持续上涨，引起社会广泛关注。新华社14日就猪肉市场供求形势，采访了商务皱果薹草部部长助理黄海。

问：入夏以来，各地猪肉价格普遍上涨，消费者对此非常关心。请您简要介绍一下当前猪肉市场的供求形势。

答：5月中旬以来，我国猪肉市场经历了两次明显的上涨行情。据商务部监测，第一次价格上涨出现在5月下旬，全国36个大电子万能实验机数字传感器采取几种不同的工作原理中城市白条猪肉每公斤平均批发价16．53元，较5月11日上涨16％。猪肉价格6月份比较稳定，但6月底、7月初再次上涨。7月4日36个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到17．83元，较6月20日上涨7．2％。近日猪肉价格仍在芽虎耳草小幅上扬，7月11日全国36个大中城市猪肉每公斤平均批发价18．57元，精瘦肉每公斤平均零售价格超过22元。

问：此次猪肉价格上涨，主要有哪些原因？

答：此次猪肉价格上涨，最根本的原因是猪肉供不应求，拉动价格上涨。

首先，我国生猪以分散养殖为主，由于信息传导不畅，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替出现的周期性波动。2006年上半年，全国生猪价格持续大幅下跌，养殖户为减轻损失，宰杀母猪，贱卖小猪，导致今年上半年生猪存栏和出栏数量严重不足。据发展改革委、农业部、商务部等部门联合调查，裂今年5月份生猪存栏数量比去年同期下降15％~20％左右，主要屠宰企业的生猪屠宰量也出现明显下降，上市猪肉明显减少。

其次，部分生猪主产区发生生猪蓝耳病等疫情，造成母猪流产、死胎，生猪存栏进一步下降，也是一个重要原因。

再次，国内外饲料价格持续上涨，加大养殖成本，对生猪供应产生不利影响。

问：商务部门采取了哪些方面的措施稳定市场？

答：解决猪肉供求矛盾，要从生产、流通两大环节入手。商务部作为主管贸易的政府部门，主要做了以下工作：第一，加强市场供求和价格监测，将市场动态及时上报国务院，并提出对策建议。第二，做好产销、供求衔接。商务部组织北京与吉林、天津与山东、上海与河南等地商务主管部门，签订了猪肉主销区和主产区产销衔接合作意向书。第三，根据应急预案加强市场调剂。商务部制定了猪肉市场供应应急预案。为保障遭受严重自然灾害地区的猪肉供应芦花竹不脱销、不断档，商务部已经投放了部分国家储备肉。今后如有必要，将继续适时向市场投放储备肉。第四，加强肉品质量安全管理。商务部会同公安、卫生、工商、食品日本汽车3巨头之1的日产汽车承认药品监管等部门，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为。

问：未来一段时间，猪肉市场走势如何？

答：为了稳定猪肉供应，国务院成立了国家发展改革委牵头，农业部、财政部、商务部、工商总局、质检总局等共同参加的工作小组。相信通过这些部假马齿苋门的工作，会逐渐缓解当前生猪供需之间的矛盾。

由于从母猪产仔到猪肉上市，需要半年以上的周期，彻底解决猪肉供应偏紧问题，不可能在短期内实现。下半年一定时间内，猪肉价格仍将保持高位运行，如果遭遇严重灾害或疫情，不排除局部地区肉价进一步上涨的可能性。经过各部门采取综合措施，预计今年底猪肉供求矛盾将明显缓解，价格也将逐步稳定在正常价位。

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