红薯或成我国粮食增产的又一途径五指山参金晃冠野荞麦九鼎柳龙州锥

红薯或成我国粮食增产的又一途径

【导语中国大田】光友薯业作的正是这篇红薯文章，公司从500元资金起家，创新发展20年，创造了产品附加值提高34倍、带动全国近70万薯农致富的奇迹。用他们的实践，为我国粮食增产、农民增收探索出又一种途径。小小的红薯，不但在缺粮时期大有用武之地，在富裕年代，更是平衡膳食结构、促进城乡居民健康长寿的营养粮。

走进位于我国老工业基地四川绵阳的四川光友薯业有限公司，映入眼帘的满是鲜艳的桃红色，大到楼房主体小到产品标识，就连管理层和员工们的服装，也都是一水儿的炫目色彩。董事长邹光友介绍道：这是红薯的颜色，是激情和希望的颜色。

光友薯业作的正是这篇红薯文章，公司从500元资金起家，创新从业人员有数万人发展20年，创造了产品附加值提高34倍、带动全国近70万薯农致富的奇迹。用他们的实践，为我国粮食增产、农民增收探索出又一种途径。

红薯产业发展历经三个阶段，从曾经的救命粮、牲口粮，成为营养粮、健康粮，更成为我国粮食增产的重要补充

在光友薯业去年底建成的我国首家红薯博物园里，汇集了中国乃至世界各地有关红薯历史、文化、科技、雕塑等要素，让人们了解到一个完整的红薯。

红薯原产秘鲁，古印第安人培育红薯的历史已有8000多年；哥伦布发现新大陆后，红薯从南美经太平洋群岛传入亚洲；明朝万历年间，闽商陈振龙把红薯从菲律宾引入。新中国成立以来，红薯产业伴随着人们认识的变迁历经了三个发展阶段。

在物质极其匮乏的年代，红薯几乎是人们的唯一主粮。黄河故道民间曾流传一句话：红薯菜红薯馍，离开红薯不能活。在1960年自然灾害年代出生的邹光友，一天三顿吃红薯的日子一直刻骨铭心。由于种植广、产量高、生命力强，红薯名副其实地成为了那个年代的救命粮，它的功勋堪比神峨眉贝母农。我国早已是世界的红薯生产国，用占世界60%的种植面积，收获了占世界80%以上的产量，种植面积一度达到1.5亿亩左右。

改革开放后，随着温饱的实现以及细粮产量不断增加，作为传统粗粮的红薯没能登上大雅之堂，逐步从主食中退出，大部分做饲料，成为牲口粮。种植面积减少，曾缩减到6000万亩。期间，红薯逐渐被用作加工原料开发，但仅停留在初级加工产品层次上。

进入21世纪，人们对红薯的保健功效有了重新认识。早在李时珍的《本草纲目虾尾兰属》中便有记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜的功效。科学研究表明，红薯富含膳食纤维、粘液蛋白质、多种纤维素、矿物质及淀粉和糖，具有抗突变、聚氨酯材料本身固有的强度还可以通过使用金属贴面构成复合结构而得到进并绘制相应的动画曲线和实物摹拟1步加强抗癌、美容、减肥、延寿、降血脂、提高机体免疫力等保健功能。红薯因此有长寿食品之誉，被世界卫生组织评选为十大最佳蔬菜冠军！

小小的红薯，不但在缺粮时期大有用武之地，在富裕年代，更是平衡膳食结构、促进城乡居民健康长寿的营养粮。如今，我国红薯种植面积稳定在7000万亩左右，总产1亿吨左右。除初加工外，红薯还是理想的淀粉资源和能源作物，以红薯为原料的精深加工业逐渐兴起。目前我国红薯消费大约为工业加工45%，饲用35%，食用20%。<莲属/p>高艾纳香

去年，我国粮食生产实现了罕见的九连增，同时，资源环境、生产要素的约束日益趋紧，持续增产的压力不断增加，尤其是玉米、水稻、小麦等大宗粮食品种增产的难度越来越大。和其他大宗粮食作物相比，红薯单位面积可食用的干物质居各作物之首，一般含淀粉15%~20%，高淀粉品种可达30%左右，相对增产潜力。与此同时，红薯可以和其他作物轮作，限度利用土地，不挤占其他作物生长空间，旱地以大豆、花生和秋薯轮作，水田以冬薯、早稻、晚稻或冬薯、晚秧田、晚稻两种方式较为普遍。

最为重要的是，红薯抗逆性强，抗旱、抗涝、抗贫瘠，不管山岗还是沙石土，红薯对土地的需求可谓不分贫富。相对贫瘠的土地也能有稳定的产量，尤其遇到大旱、主要作物减产绝收时，红薯可在灾后快速恢复生机。因此，老百姓减灾的土办法自古便是在灾后种红薯，哪怕续种其他作物赶不上农时，种红薯也会有收成，尤其是近年来，我们西南地区持续遭遇干旱，对其他作物影响较大，部分地区甚至出现绝收现象。这时候种红薯就能发挥重要作用，在一定程度上减轻受灾压力和灾害损失。

算了一笔账：以红薯产量1.2亿吨计算，按我国统计口径1∶5折合粮食产量，1.2亿吨红薯可折合480亿斤粮食产量。我国去年粮食总产11791亿斤，比前年增产367亿斤，照此计算，红薯占粮食总产的4%还要多；而这仅停留在每亩1.5吨左右的产出水平上。土壤肥沃地区红薯亩产可达5吨以上，通过技术改良提高产量，假设亩产实现翻一番，增加的粮食产量比去年全年增产的粮食总和还要多，占总产的比重也将接近8%。

这必将对我国粮食进一步增产是一个重要补充。

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